茶寮　つぼ市製茶本舗　堺本館　Saryo Tsuboichi-Seicha Hompo Sakai mein shop　　　　　　　　　

阪堺電車というレトロなちんちん電車の神明町駅を降りたら、目の前に端正な町屋。ここが千利休のふるさと堺で、茶の卸問屋として産声をあげた、1850年創業のつぼ市製茶本舗直営の茶寮です。昔、大名行列が通った目の前の電車道に面した方から眺めればこじんまりした平屋に見えますが、一歩中に入ると、天井は高く、奥行きはゆったりとした庭の緑も楽しめ、まさに「市中の山居」。朽ちそうだった町屋を、2年の年月をかけ、伝統的な技術を用いて復元した建物の持つ息遣いは、日々の喧噪から離れて、たおやかな心を取り戻すことのできる静かなパワーに満ちています。食事、ドリンク、スイーツと、手間ひまを惜しまずに手作りで供されるメニューは、「日本茶をふんだんに使うか、日本茶に合うか」というお茶屋さんらしいコンセプトで、どれも心がとろける優しいお味です。特に堺の刃物を使ったかき氷は、「無重力」と名付けられ行列ができる人気!!

社長さん始め複数いる日本茶鑑定士の資格を持つスタッフが、キャラのちがいを活かして(?!)多様な角度から日本茶のワークショップを定期的に開催しています。応対してくださったスタッフが｢弊社では会議の前に社長自らお茶を淹れます。私たちが淹れようとすると、いやいや、お茶は一番偉い人が淹れるもんや、と笑って、、。その美味しいお茶を皆で飲んでから会議をスタートすると、不思議と背筋が伸び、力を合わせようと前向きになるのです｣とおっしゃるのです。確かに、スタッフの気配りはマニュアルではない一人ひとりの気づきに基づいたもので、お店の前に立っている方に、「もしお待ち合わせでしたら、中でどうぞ」とすっと声をかけていました。一杯のお茶を、相手を想って淹れる日々が、スタッフの自然な振る舞いと優しさにつながっているのかもしれません。

Get on the retro tram car of Hankai tramway and get off at Shimmei-cho station, and you can find a beautiful Machiya (traditional Japanese house). This is a Saryo (Japanese tea house) where Tsuboichi-seicha hompo established in 1850 as a wholesaler in Sen no RIkyu’s hometown Sakai directly manages. When you see it from the place facing the tramway where feudal lords used to walk, it looks like a small one-storied house, but there is a high ceiling in the shop, and you can also enjoy the green garden where goes deeper. This is so “a house in the mountains”. An atmosphere of the building that restored a tumbledown Machiya by traditional techniques in two years is filled with power that can remind you of graceful mind, away from hustle-bustle of daily life. The menu items including meals, drinks, sweets that made by the shop staff’s hand with doing their very best have a concept unique to Japanese tea shop “To use plenty of Japanese tea, To match with Japanese tea” and are mild taste as if it melts your heart. In particular, shaved ice by shaving with Sakai knife is named “Zero gravity” and is a very popular item many people stand in line!!

The Company president and several shop staff who have a license of Japanese tea appraiser are holding a Japanese tea workshop regularly while utilizing each unique talent from different angles. A shop staff said, “Our president proactively brews tea before our meeting. If we try to brew, he says with a smile, “No, no! Tea is something the top should brew!” Strangely, the delicious tea will perk me up, and I will get motivated to work together as team when the meeting starts after drinking it together.”

The shop staff’s attentive heart is based on not a manual but an awareness of each them. So one of them immediately talked to people standing in front of the shop, “Please come in if you are waiting for someone.” The days that they brew a cup of tea with love may have a positive effect on their natural behavior and kindness.

从名为阪堺电车的怀旧路面电车的神明站一出站,端正的町屋映入眼前(町屋：住家与商家的一体式建筑)这边是千利休（千利休：在日本被尊称为茶圣,日本戦国时代至安土桃山时代的商人,茶人）的故乡堺市,以茶的批发商起家, 1850年创业的つぼ市制茶本铺直营的茶寮。过去大名行列(日本以前诸侯携仪仗出行的行列)所通过眼前的电车道所相连处眺望的话,看到的仅是小小平房,进入里面后,天花板之高,往里头走着能看到庭院可享受绿景,简直就是「都市中的自然空间」。看起来陈朽的町屋,花两年的时间,运用传统技术所复原的建物的呼吸,具有从日常的尘嚣远离,充满着能够取回平静心灵的力量。正餐,饮料,甜点,与手工亲制的各式餐点, 以「使用日本茶,或是与日本茶相配」这种具有日本茶屋风格的创作概念,一种会让心融化的美味。特别是使用堺市名产的刀所削的刨冰,具有「无重力」美名并造成人气排队热潮。

从社长开始,几位具有日本茶鉴定士资格的员工,活用其不同性格(?!)以多种角度定期举办日本茶的WORKSHOP体验,服务我的店员说「弊公司在开会前,社长会亲自泡茶,我们想说自己来泡的话,社长会笑着说,不不,茶是由这边最大的人来泡才是..品尝好喝的茶后开始会议,不禁会让人背筋伸直,同心协力积极向前的感觉。」的确,店员给人的感觉并不是依指导训练照本宣科而是每个人配合环境做出反应,像是会站在店门口的客人说「如果在等人的话,不妨到里面等吧」每天想着对方,所泡的一杯杯的茶,我想说不定是店员们自然而然态度的与温柔所呈现的姿态。

茶寮　つぼ市製茶本舗　堺本館

所在地：〒590-0934大阪府堺市堺区九間町東1丁1-2

TEL:0722-27-7809

ホームページ： http:// www.tsuboichi.co.jp/