Come preparare

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1.Raffreddate l'acqua che avete bollito versandola nelle tazze.
2.Mettete le foglie nelle tazze
3.Versate nuovamente l'acqua raffreddata nella teiera
4.Attendete un momento….
5.Servite in maniera uguale in ogni tazza finchè l'ultima goccia non sia stata versata.
Per abbassare leggeremente la temperatura dell'acqua che avete appena fatto bollire, versatela nelle tazze da tè per scaldare le tazze ed abbassare la temperatura dell'acqua di circa 10℃.
Semplicemente conoscendo i principi di base per la temperatura del tè ed il tempo di attesa, ciò vi consentirà di cambiare il gusto del tè verde Giapponese per adattarlo ai vostri propri gusti personali.
Gyokuro La "Regina" del tè verde di alta qualità Quantità di foglie di tè (Dose per 3 persone)
10g
Le foglie di tè per Gyokuro sono coltivate in un giardino da tè ombreggiato con schermi di canna per evitare la luce diretta del sole, in modo da esaltare il gusto umami saporito riducendo l'astringenza. Quantità di acqua
60ml
Temperatura consigliata
50°C
Tempo di attesa consigliato
150sec.
Sencha Il tè verde giapponese più tipico Quantità di foglie di tè (Dose per 3 persone)
6g
Il tè verde consumato più di frequente in Giappone. I germogli di tè sono cotti a vapore, massaggiate e asciugati. L'alta qualità del tè Sencha ha un ottimo equilibrio tra sapidità del gusto Umami ed astringenza, con un profumo delicato. Quantità di acqua
270ml
Temperatura consigliata
80°C
Tempo di attesa consigliato
60sec.
Fukamushi
cha
Tè verde ricco Quantità di foglie di tè (Dose per 3 persone)
6g
Le foglie di tè sono lasciate in infusione 2-3 volte più lungo del normale Sencha. E' più facile da preparare del Sencha, ma ha un gusto ricco con un'amarezza ed astringenza moderata. Quantità di acqua
270ml
Temperatura consigliata
80°C
Tempo di attesa consigliato
30sec.
Genmaicha/
Genmaicha
con Matcha
Tè verde con un delizioso aroma di riso tostato Quantità di foglie di tè (Dose per 3 persone)
9g
Del riso tostato ad alte temperature viene aggiunto al Bancha e Sencha. Questo aroma è molto popolare sia per gli adulti che per i bambini. Quantità di acqua
390ml
Temperatura consigliata
90°C
Tempo di attesa consigliato
30sec.
Hojicha Per il tuo relax Quantità di foglie di tè (Dose per 3 persone)
9g
Un mix di Bancha e Sencha viene arrostito ad alte temperature. Hojicha ha un aroma sapido ed un gusto leggero. E' un tè a basso contenuto di caffeina quindi è consigliato per i bambini, e si può bere prima di andare a dormire. Quantità di acqua
390ml
Temperatura consigliata
90-100°C
Tempo di attesa consigliato
30sec.
Matcha Utilizzando un Chashaku (mestolo per il tè), mettere 2-3 mestoli di polvere di Matcha in una tazza da tè giapponese.
Versare dell'acqua calda
Utilizzando un Chasen (frusta di bambù), frustarlo da un lato all'altro fino a che diventa schiumoso.
1. Raffreddate l'acqua che avete bollito versandola nelle tazze.
2. Mettete le foglie nelle tazze
3. Versate nuovamente l'acqua raffreddata nella teiera
4. Attendete un momento….
5. Servite in maniera uguale in ogni tazza finchè l'ultima goccia non sia stata versata.
Per abbassare leggeremente la temperatura dell'acqua che avete appena fatto bollire, versatela nelle tazze da tè per scaldare le tazze ed abbassare la temperatura dell'acqua di circa 10℃.
Semplicemente conoscendo i principi di base per la temperatura del tè ed il tempo di attesa, ciò vi consentirà di cambiare il gusto del tè verde Giapponese per adattarlo ai vostri propri gusti personali.
Gyokuro Sencha Fukamushi cha Genmaicha/
Genmaicha
con Matcha
Hojicha Matcha
La "Regina" del tè verde di alta qualità Il tè verde giapponese più tipico Tè verde ricco Tè verde con un delizioso aroma di riso tostato Per il tuo relax
Le foglie di tè per Gyokuro sono coltivate in un giardino da tè ombreggiato con schermi di canna per evitare la luce diretta del sole, in modo da esaltare il gusto umami saporito riducendo l'astringenza. Il tè verde consumato più di frequente in Giappone. I germogli di tè sono cotti a vapore, massaggiate e asciugati. L'alta qualità del tè Sencha ha un ottimo equilibrio tra sapidità del gusto Umami ed astringenza, con un profumo delicato. Le foglie di tè sono lasciate in infusione 2-3 volte più lungo del normale Sencha. E' più facile da preparare del Sencha, ma ha un gusto ricco con un'amarezza ed astringenza moderata. Del riso tostato ad alte temperature viene aggiunto al Bancha e Sencha. Questo aroma è molto popolare sia per gli adulti che per i bambini. Un mix di Bancha e Sencha viene arrostito ad alte temperature. Hojicha ha un aroma sapido ed un gusto leggero. E' un tè a basso contenuto di caffeina quindi è consigliato per i bambini, e si può bere prima di andare a dormire. Utilizzando un Chashaku (mestolo per il tè), mettere 2-3 mestoli di polvere di Matcha in una tazza da tè giapponese.

Versare dell'acqua calda

Utilizzando un Chasen (frusta di bambù), frustarlo da un lato all'altro fino a che diventa schiumoso.
Quantità di foglie di tè (Dose per 3 persone)
10g 6g 6g 9g 9g
Quantità di acqua
60ml 270ml 270ml 390ml 390ml
Temperatura consigliata
50°C 80°C 80°C 90°C 90-100°C
Tempo di attesa consigliato
150sec. 60sec. 30sec. 30sec. 30sec.